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近日，中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所（云南省食用菌產業發展研究院）選育的鹿茸菇新品種“中菌鹿茸菇1號”通過云南省種子管理站組織的專家組鑒定。 中菌鹿茸菇1號。（受訪對象供圖）鹿茸菇也稱冷菌、北風菌等，其野生品種主要分布于我國云南、四川、遼寧等省份，有清新的青草香氣，口感鮮爽滑脆，高蛋白低脂肪，富含多種氨基酸、微量元素、維生素B族和維生素C。據統計，2022年我國鹿茸菇年產量為10.8萬噸。鹿

尼泊爾的蘑菇種植者卡邁勒·蘇貝迪去年通過銷售蘑菇掙了大約2000萬盧比（約合105萬人民幣）。今年，他的目標是將收入翻倍。蘇貝迪在尼泊爾卡利拉市有一個農場，主要生產平菇和雙孢菇。去年，因氣候問題，蘇貝迪只種植了三個月的蘑菇。今年，他給種蘑菇的廠房裝上了農用熱泵空調，以期實現全年生產。這種設備能夠幫助廠房制冷、加熱、進行二氧化碳和濕度的控制，增加排氣和微循環等，可有效控制適宜蘑菇生長的氣候。作為第一

8月20日—22日，“2024中國食用菌供應鏈建設暨‘武當山珍’區域公用品牌推介會”在湖北省十堰市舉行。院士專家代表、各級政府參會代表、企業嘉賓、媒體代表及相關從業人員數百人參會。開幕式上，深圳九能品牌管理有限公司合伙人李臨春先生發布了“2024上半年香菇、木耳人氣菜品榜單”。“人氣菜品”是提升食用菌銷量及市場轉化率，加快食用菌走上餐桌的最簡潔方式和必要支撐。該榜單通過抓取百度、微信、抖音、美團等

每年9月是韓國松茸的采摘季，松茸也因珍貴和高營養價值成為中秋節的人氣禮品。今年9月以來，韓國國產松茸在市面上集體缺席，而中國松茸填補了這一空缺。今年中秋節前幾乎沒有韓國國產松茸，為填補市場空缺，店主們銷售的基本是從中國云南、吉林等地進口的松茸。從中國進口的松茸，500克售價為16萬韓元（約合人民幣854元），由于貨源緊缺，今年中國進口松茸的價格較去年同期上漲了近兩成。韓國國產松茸之所以缺席銷售旺季

日前，全國教書育人楷模推選委員會公布了2024年度全國教書育人楷模候選人名單，共計64位候選人入選，其中包括中國工程院院士、吉林農業大學教授李玉。下一步，全國教書育人楷模推選委員會將從64名候選人中推選出12名全國教書育人楷模，于今年教師節期間公布名單并進行事跡宣傳。李玉，男，漢族，1944年1月生，中共黨員，吉林農業大學學術委員會主任、教授，中國工程院院士。他從教43年，始終致力于菌物學領域的教

意大利蘑菇行業正在經歷近年來最嚴重的危機之一。隨著新季節的臨近，蘑菇生產商和加工商面臨著一系列問題，這些問題可能對產品供應產生重大影響，從而對消費者價格產生重大影響。01產品短缺影響市場的主要因素之一是蘑菇產品短缺。今年，許多蘑菇生產商提到收成大幅下降。這是由于不利的天氣條件和病蟲害雙重因素共同造成的。產品短缺最早可能會在下個季節導致意大利本地市場蘑菇價格上漲。由于蘑菇是一種對環境因素極為敏感的農

食用菌被稱為“東方神草”和“山珍之王”，不僅有利于人體健康，其鮮美的味道也深受大眾喜愛。那么，在嘗鮮之外，食用菌能否開發出更多應用價值？在江南大學科技產業園內，食用菌的菌絲正在“長”成一張張皮革。或許，未來將成為我們的新型穿戴用品。 近日，記者前往這些菌絲皮革的生產基地探訪。所謂生產基地，是一間只有不到10平方米的恒溫恒濕無菌房間。在房間內，擺放著一層層置物架，每一層架子上擺放著一個個類似于泡沫盒

蘑菇咖啡目前在美國西海岸的咖啡館中很流行，有些人可能會想，“是蘑菇嗎？”，但它們實際上是用作適應原（草本植物）的蘑菇。在美國，它正在成為一種時尚。那么，蘑菇咖啡的功效和味道有哪些呢？“蘑菇咖啡”是咖啡和蘑菇粉的混合物。我們這里所說的蘑菇不是我們飲食中熟悉的香菇、舞茸和金針菇，而是著名的超級食品白樺茸、桑黃、靈芝、冬蟲夏草和猴頭菇。這些蘑菇自古以來就在東方醫學中受到重視。但為什么首先要將蘑菇混合到咖