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相信大家都看過吃蘑菇中毒的患者視頻，那場面十分詭異，有人在數空氣中的“線”，還有人在和不存在的“小人”對話。加拿大也有各種可以讓人產生幻覺的毒蘑菇，安省的大學正在研究它們。圖源：ctvnews圭爾夫大學的科學家們獲得了加拿大衛生部頒發的許可，可以種植和培育產生迷幻藥的蘑菇。他們的研究可以幫助發掘這種真菌產生的其他潛在有益化合物。圭爾夫大學說，它是加拿大首批獲準生產通常被稱為“神奇蘑菇（magic

“在這里，你可以買到魔幻蘑菇。”溫暖的陽光下，來自歐洲、南美和北美的背包客漫步在墨西哥小鎮圣何塞·德爾·帕西菲奧。他們是為“神奇蘑菇”而來的。圖片來源網絡據新加坡《商業時報》介紹，在墨西哥，一些“神圣植物”和真菌的使用和銷售被合法化，比如當地土著在祭祀中使用的某些蘑菇，這些植物或多或少地帶有毒性。該鎮市政秘書埃索·加西亞·雷納明確表示，在這個以土著為主的地區，向外國人出售蘑菇“不受墨西哥法律的監管

希望之城乳腺外科教授、乳腺外科醫生Lisa D. Yee醫學博士獲得了國癌癥預防基金會頒發的“Awesome Games Done Quick”資助獎，以支持她的創新型研究：Yee醫生通過在高風險女性的飲食中添加白蘑菇補充劑幫助她們預防乳腺癌。這項研究將評估白蘑菇補充劑（片劑形式）對炎癥和免疫細胞的影響。在美國，每8名女性中就有1人患乳腺癌，2021年新確診的病例超過30萬例。Yee的研究納入的女

據德國聯邦統計局報道，2021年德國食用菌的總收獲量為83,800噸，比2020年增加了5%，其中9100噸食用菌（11%）是由完全有機生產的農場生產的。生產面積同比增長6%，達到379公頃，生產食用菌最多的兩個聯邦州是下薩克森州和北萊茵-威斯特法倫州，分別為186公頃和70公頃。（來源：www.destatis.de 中國食用菌協會國際部譯）

近日，印度查謨和克什米爾的蘑菇種植因其較高的商業價值備受關注。在查謨地區的Shivalik山脈，各種蘑菇，尤其是羊肚菌，為附近居民提供收入保障，他們正在接受有關蘑菇采摘和加工技術、市場知識等有關的正式培訓和指導。根據當地農業發展計劃，蘑菇種植者還配備了優質菌種，并接受了科學的種植技術培訓，當地的蘑菇生產達到了歷史最高水平。（來源：daijiworld.com中國食用菌協會國際部譯）

隨著消費者對食用菌營養功能的興趣持續高漲，零售商正在尋找新的方法來促進農產品部門及其他部門的新鮮蘑菇銷售。根據Grand View Research的一份新報告，到2030年，全球蘑菇市場規模預計將達到1158億美元，復合年增長率為9.7%。除了擁有吸引買家的健康和可持續性光環外，蘑菇還是一種多功能營養健康食材。蘑菇在幾乎所有食物類型中都發揮著作用，從豐盛的早餐煎蛋卷到舒適的菜肴再到沙拉，這意味著